Sıcak ev yapımı pide ekmeğinin yerini hiçbir şey tutamaz! Ev yapımı pide tarifi özellikle marketlerden alınan hazır ekmeklerden sıkılanlar ve kendi mutfağında taze ve lezzetli ekmek hazırlamak isteyenler için harika bir seçenek. İşte nefis lavaş tarifi…
MALZEMELER
3 su bardağı un
1 bardak ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
1 çay kaşığı şeker
NASIL YAPILIR
Ilık suya şekeri ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin. Yaş maya kullanıyorsanız mayayı parça parça ekleyip aynı işlemi tekrarlayabilirsiniz.
Unu geniş bir kaba eleyin, tuzu ekleyin ve karıştırın. Merkezi bir yüzme havuzu gibi açın.
Hazırladığınız mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yumuşak ve yapışkan olmayana kadar işleyin. Gerekirse un veya su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
İşlenen hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir ortamda 30-40 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.
Dinlenen hamuru unlanmış zemine alıp 8-10 eşit parçaya bölün.
Her bezeyi bir oklava veya oklava kullanarak ince yuvarlak kekler halinde açın. Hamurun yapışmaması için açarken un serpmeyi unutmayın.
Isıtılmış bir dökme demir tavayı veya yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın.
Açılan pideyi tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da kabarcıklar çıkana kadar pişirin. Yaklaşık 1-2 dakika yeterli olacaktır. Pidenin yumuşak kalması için fazla pişirmemeye dikkat edin.
Pişen pideyi temiz bir mutfak havlusunun arasına koyarak sıcak tutabilirsiniz.
Lavaşınız hazır! Taze olarak tüketebilir veya soğuduktan sonra hava geçirmez bir torbada saklayabilirsiniz.